L ferratell sbattut d Mariastella

Ingredienti: 

6 uova

4 bicchieri di latte

2 bicchieri di olio di semi

1 buccia di limone grattugiata 

1 bicchiere di liquore (facoltativo)

2 bustine di lievito per dolci

300gr zucchero

1 Kg farina

 

Preparazione:

Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere gradualmente il latte, l'olio, il liquore e la buccia del limone grattugiata continuando ad amalgamare. Versare poco per volta la farina facendo attenzione a non creare grumi infine incorporare il lievito.

L'impasto risulterà morbido.

Preparare il ferro (ottimo quello elettrico x waffle)

Versare un po' di impasto e lasciarlo cuocere per qualche secondo e il gioco è fatto.

Servire le ferratelle sbattute a merenda o a colazione semplici o farcite con marmellata o cioccolata.